乳糖不耐症の理解と管理

 

乳糖不耐症は、乳糖をグルコースとガラクトースの2つの単糖に分解する乳糖分解酵素（ラクターゼ）が体内で十分でないために起こる。

ラクターゼは乳糖をグルコースとガラクトースの2つの単糖に分解する。

この発酵の過程でガスが発生し、乳糖不耐症に伴う消化器系の問題を引き起こす。

乳糖不耐症だからといって、牛乳や乳製品のアレルギーがあるわけではありません。 牛乳や乳製品のアレルギーはもっと深刻で、うっかり牛乳を一滴飲んだだけでも深刻なアレルギー反応を起こすことがあります。

乳糖不耐症の症状

乳糖不耐症の場合、わずか1時間以内に以下の症状の一部または全部が現れます：

• 鼓腸（過剰な、しばしば悪臭を放つ風）
• 胃の痛みや膨満感
• 胃からゴロゴロ、ゴロゴロという音
• 突然の下痢
• 吐き気

乳糖不耐症の程度や摂取量によって、症状は軽度、中等度、重度の場合があります。

乳糖不耐症は人それぞれで、チーズサンドを食べただけで軽い症状ですむ人もいれば、紅茶にミルクをほんの少しかけただけで、ひどい症状が出る人もいます。

食生活の改善

乳糖不耐症に対処する唯一の方法は、食生活を改善することです。 チーズが大好きな人、朝のシリアルに牛乳を加えるのが好きな人は、残念ながらNGです。

チョコレートバーを食べると一日中腹痛が続くとわかっていても、どうしても我慢できず、その結果も覚悟の上なら、自分にご褒美をあげましょう。 不耐症は生命を脅かすものではありませんが、非常に不快なものであることを忘れないでください。

ありがたいことに、最近の菜食主義（牛乳や乳製品を含むすべての動物性食品を避ける食事法）の台頭により、乳製品を使わない画期的な食品が増えつつある。

大豆、オーツ麦、アーモンド、エンドウ豆、カシューナッツ、米などから作られた乳製品不使用のミルクが簡単に手に入ります。 また、乳製品不使用のヨーグルト、クリーム、生クリーム、チーズもたくさんあります。

必要な栄養素の摂取

乳製品を避けると、カルシウムやビタミンAといった重要な栄養素が不足する可能性がある。

緑黄色野菜（キャベツ、ケール、ブロッコリーなどが最適）、カルシウム強化パン、豆類、ゴマ、豆腐など、カルシウムを豊富に含む食品を積極的に摂りましょう。 卵、脂ののった魚、肉類はビタミンAの優れた供給源であり、オレンジ色、赤色、黄色の果物や野菜（サツマイモ、ニンジン、マンゴー、バターナッツスクワッシュ、ドライアプリコット、メロン、赤ピーマン、モモ）には、体内でビタミンAに変換されるβカロテンが豊富に含まれているので、ベジタリアンやビーガンの方におすすめです。

乳製品不使用のミルクやチーズ、ヨーグルトを試してみるのに、これほど良い季節はない。 いくつか試してみて、どれが一番気に入るか試してみよう。 最初は少し味が違うかもしれないが、胃袋が本当に感謝してくれるはずだ。