脳の健康のために何を食べるべきか

 

2020年7月11日発行

運動神経が発達している若い世代も、勉強中の世代も、出世街道を突き進んでいる世代も、安全確保のために肉体労働に専念している世代も、定年後も鋭敏な頭脳を維持したい世代も、脳は常に使っている。 だから、人生のどの段階においても、脳の健康のために食事を摂ることは理にかなっている。

では、どのような食べ物が脳の健康をサポートするのでしょうか。 また、高齢期も気を抜かずに過ごすためには、どのような食生活を心がければよいのでしょうか。

ここでは、健康な脳のために定期的に食べるべき食品をいくつか紹介しよう。

オメガ脂肪酸

脳を活性化させる食べ物の筆頭は、脂ののった魚だ。 ニシン、イワシ、サケなどの脂ののった魚には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれている。 オメガ3脂肪酸は善玉脂肪の一種で、新しい脳細胞や神経細胞の発達をサポートするのに重要な働きをし、学習、記憶、推理、コミュニケーション、問題解決、理解、意思決定などの認知機能に欠かせない。

しかし、ベジタリアンやビーガンの方に朗報です。オメガ3脂肪酸を豊富に含む食品は、脂ののった魚だけではありません。

亜麻の種は風味のないパウダーとして購入できるので、スムージーに加えたり、毎日食事に振りかけたりして栄養を補おう。

ターメリック

カレーに素晴らしい黄金色を与えるターメリックは、何世紀にもわたって世界各地で薬用として使われてきたスパイスである。 この不思議なスパイスには約200種類の活性化合物が含まれているが、最も研究されているのはクルクミンと呼ばれる化合物である。

クルクミンは強力な抗酸化作用と抗炎症作用があり、アルツハイマー病などの原因となるアミロイド斑を除去することで認知症予防に役立つことが研究で示されている。また、新しい脳細胞の発達を助け、加齢に伴う精神低下を遅らせる可能性があることも示されている。

カレーには飽和脂肪酸が多く含まれることがあるため（使用する油や赤身肉が含まれているかどうかにもよる）、摂取には注意が必要だが、月に1～2回は楽しもう。 クルクミンのサプリメントを毎日摂取するのもよい。

ホールグレイン

パンやパスタなどの炭水化物を食べると、体は複雑な鎖状の炭水化物を単純で短い鎖状の糖、主にグルコースに変える。

グルコースは脳が好むエネルギー源であり、これがなければ私たちは非常にだるく無気力になってしまう。

しかし、白いパンやパスタのような白い加工炭水化物は避け、全粒粉のパンやパスタを摂るのがベストです。 白い炭水化物よりも分解が遅いため、血糖値の急上昇やエネルギー低下の心配が少なくなります。 毎日1～2ポーションを目安に摂りましょう。

ダークチョコレート

ダークチョコレートには、脳をサポートするフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質がたくさん含まれており、認知機能を高めるのに役立ちます。

ブロッコリー

控えめなスーパーフードであるブロッコリーには、脳の血管に不可欠なビタミンKと、脳の健康をサポートするフラボノイドがたっぷり含まれている。 ブロッコリーは低カロリーで、脂肪分も塩分も含まれていないので、思う存分食べよう！

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文：ハンナ・デ・グルーシー

健康・ウェルネス・環境ライター｜人間生物学理学士（優等学位）

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昔から文章を書くのが好きで、最初の10年間は研究室を拠点に仕事をしていましたが、2009年に革新的で市場初のオンラインドクターに転職しました。 記事、商品説明、マーケティング資料など、オンラインと印刷物のコンテンツ管理を担当し、魅力的で想像力豊かな文章を書くために必要な幅広い知識を身につけました。

2013年には、https://www.emmbie.com の立ち上げに大きな役割を果たし、すべてのコンテンツ（ブログや商品説明を含む）、ソーシャルメディア、印刷物の全体的な責任を担ってきました。 Emmbieは、ナチュラル、オーガニック、ビーガンの健康食品サプリメントを販売するオンラインの健康、ダイエット、フィットネス、ライフスタイルの会社です。

また、医師が書いたコンテンツを校正・編集した経験もあり、医師でない立場から見ても読みやすく、編集ガイドラインとの整合性にも精通しています。

私のデスクはランニングマシンと共有スペースになっており、時計から「座りすぎ」と言われたときや、画面から離れてインスピレーションを得たいときに重宝します！

シンプルな生活を心がけ、環境に与える影響を常に意識し、最近は仏教に強い関心を抱いています。 自然な美容製品や家庭用品を選び、できる限り地元の有機農産物を食べています。 自分の生き方と科学的背景の両方に忠実であるため、これらのテーマに関する執筆に情熱を持っており、それが作品にも表れています。